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    錫伯族美食

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    誕生:一個色彩斑斕的傳奇

    信息來源:昆明錫伯龍餐飲管理有限公司 | 發布時間:2018年11月09日

      為了紀念錫伯族千名騎兵南征,瓜爾佳·寶倉尋找到千名騎兵宿營過的地方汗馬者村,并留在此村創辦了錫伯龍企業。2001年的一天,瓜爾佳·寶倉在修建嘎仙大峽谷時,在一個小山洞里發現一個藤條箱子,藤箱不知道被什么油浸泡過。仔細觀看里面有許多零散發黑香料,其中有一個手臂長短的象牙骨件,雕刻著錫伯族的文字。瓜爾佳·寶倉將其寶物輕輕擦洗干凈后,經請教文字專家后認定是錫伯族千名騎兵南征大事記。記錄了南征有關時間、路線、食宿。最有意義的一段記錄了騎兵宿營狩獵、燒烤豬、羊,用八角、花椒、草果等香料調味。蒼天厚愛,祖先護佑。從此云南汗馬者村“錫伯龍烤全羊”橫空出世轟動了昆明、影響了云南。用錫伯龍三十香、烤肉料、麻辣香等調味料烹制出來的烤全羊、烤香豬、烤雞、烤兔、烤魚、三鍋菜、花椒雞、黃燜雞、錫伯族春餅套餐等,被云南省餐飲與美食行業協會等有關單位評為金牌獎,云南省十佳特色餐飲企業、餐飲名店等榮譽稱號。被美食家們愛不離口,有很多人連續來品8至10次,真是越吃越想吃、越吃越上癮,有很多人開車來三至五次都擠不進來,排不上隊,真是神奇了!從此,錫伯龍三十香調味料正式誕生。
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